過去のレッスン
お料理教室の過去のレッスンをご紹介いたします。お料理だけでなく、おもてなしには欠かせないテーブルコーディネートも是非あわせてご覧ください。
Yoshiko's アフタヌーンティーパーティー
初夏の箱根の美しい自然の中にたたずむ「箱根やまぼうし」で、アフタヌーンティーをテーマに楽しい美味しい時間を楽しんでいただきました。 S&B食品様の協賛でスパイスとハーブ、紅茶をご提供いただき、アフタヌーンティーをもっと気軽に普段の暮らしの中でも楽しんでいただけるよう、簡単で美味しく華やかなレシピを可愛らしいスタイリングのアイデアを散りばめてご紹介いたしました。
おせち
日本の伝統的な節句、お正月を彩るおせち料理。ボストンでも日本のお正月がお祝いできるよう、ボストンで手に入る食材を使って一通りのおせち料理を作り、お重への詰め方から大皿への盛り付け方までをご紹介。
Yoshiko’s Party in Hakone
8月、真夏の暑さと都会の喧騒から離れた避暑地箱根やまぼうしのしっとりとした大人の空間で、いつもの日常とは違うとっておきのひとときとお料理を美味しい山梨ワインともに楽しんでいただきました。S&B食品様の協賛でスパイスとハーブをご提供いただき、普段使いからおもてなしまで大活躍間違いなしのパーティーメニューをご紹介いたしました。
Summer Party at Home!
夏のニューイングランド地方らしいテーブルコーディネートで、シーフードやフィンガーフードを楽しみました。 気軽なおもてなしから普段使いにも大活躍間違いなしのパーティーメニューをご紹介しました。
Welcome Summer!
夏といえばバーベキュー!一度は食べたい骨付きスペアリブを、甘すぎない花柄ヴィンテージのテーブルスタイリングとともに、初夏らしいメニュー構成でご紹介いたしました。
春の和食 Japanese Cuisine for Spring
大人気の豚の角煮を、自慢の竹の子混ぜご飯と一緒に春らしい桜のテーブルスタイリングでご紹介いたしました。手作り餡を包んだ関東風桜餅や手作りのポン酢しょう油も絶品でした。
The Luck of the Irish
Yoshiko Sullivanの噂のメニュー「ギネスビールビーフシチュー」 をはじめとしたアイリッシュ尽くしのレッスン。セントパトリックスデーに合わせて緑をイメージしたテーブルコーディネートでまとめました。
Gentle Premium 手作り味噌とおいしいご飯
仕込みを一から行う手作り味噌のレッスン。土鍋で炊き上げたホカホカのご飯とともに手作り味噌を使ったお味噌汁やおばんざいを味わい、その魅力を存分に堪能していただきました。
Winter Party at Home!
ワインと地中海料理でおもてなしする冬のお洒落なパーティークラス。大皿料理やチーズプレートの盛り付け方などパーティーを華やかに演出するエッセンスもたっぷりとご紹介いたしました。
Another Merry Christmas
クリスマスや特別な日にぴったりの、豪華なイギリスディナー「ビーフウェリントン」をご紹介しました。 シルバーカラーのテーブルスタイリングで先のクリスマスレッスンとはまた違うスタイリッシュな大人の雰囲気に仕上げました。
Merry Christmas!
伝統的なイギリスディナー、ローストビーフをご紹介。お肉の美味しい部位や焼きあげ方などコツを伝授、最後は伝説のデザート、トライフルでさらに華やかに彩りました。ジンジャーマンクッキーはクリスマスプレゼントです。
Thanksgiving Dinner
アメリカの伝統行事・感謝祭の七面鳥ディナーを、本番でも全てご自分でご準備できるようにと一から順を追ってのレッスン。 銀のカトラリーを使用したフォーマルなテーブルセッティングでの食事は格別でした。
Special Lesson-Japanese Cuisine for English speakers
秋の和食でおもてなし
和食をご自分で作りたいという各国のみなさんからのご要望で生まれた英語での特別レッスン。Sullivan家でも大人気の鮭の南蛮漬けや、土鍋で炊くきのこごはんなど秋の味覚満載でご紹介いたしました。
Gentle Kitchen ~丼ぶり対決~
簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Ketchen。親子丼と牛丼という2大人気丼ぶりを競演させてみました。
和食でおもてなし
豪華な鴨の焼き漬けをメインに、かやくご飯などの和食で構成した秋のおもてなしメニュー。
普段の食卓でも大活躍のメニューを集めました。
Gentle Kitchen 〜巻きずしと天ぷら〜
簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Kitchen。
今回は細巻きと太巻きの巻き方と、天ぷらの揚げ方のコツをご紹介しました。
なんとなくエスニック
人気のエスニック料理をyoshiko sullivan風にアレンジ。ビールとの相性最高です!
秋のエスニック風スタイリング。ナプキンと色使いでいつものテーブルがエスニックに変身。
Gentle Kitchen 〜ハンバーグ〜
今回は家族に大人気のハンバーグを和風とデミグラスソースの二種類でご紹介。 付け合わせにはポテトサラダと人参のグラッセで大満足の一皿に。
Lunch with Friends
気の合う友達と、初夏に食べたいカフェ風ランチ。 キリっと冷えた軽めの白ワインが合いそうなメニューです。
Gentle Kitchen 〜基本パスタ3種〜
簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Kitchen。今回は基本のパスタソース赤白緑の3種類です。
幕の内弁当
幕の内弁当箱を用いてワンラックアップのおもてなし。 大好評の和食レッスンです。
Hop into Easter
春らしいカラーでのテーブルスタイリング、 食べやすい甘さにアレンジしたキャロットケーキなど、 春の彩りメニュー盛りだくさんです。
Gentle Kitchen 〜お惣菜〜
簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Kitchen。 今回は日本の食卓に欠かせないお惣菜シリーズです。
The Luck of the Irish
年に一度の看板メニュー「ギネスビールシチュー」 のレッスンです。おもてなしにも、普段使いにもとても使えるメニューです。セントパトリックスに合わせて緑をイメージしたテーブルコーディネートでご紹介します。
Gentle Kitchen 〜中華〜
簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Kitchen。 今回は誰もが大好きな中華シリーズです。
Sullivan's Country Brunch
朝食大好きなサリバン家の簡単おいしいメニューを、大好きなカントリー調のスタイリングでご紹介いたします。
居酒屋ごはん”家呑み”
冬のパーティークラス。普段のおかずにも使えるお酒とご飯に合うメニュー、居酒屋ごはん”家呑み”がテーマです。