過去のレッスン

お料理教室の過去のレッスンをご紹介いたします。お料理だけでなく、おもてなしには欠かせないテーブルコーディネートも是非あわせてご覧ください。

2015年6月

Yoshiko's アフタヌーンティーパーティー

ボストンお料理教室Sullivans Market

初夏の箱根の美しい自然の中にたたずむ「箱根やまぼうし」で、アフタヌーンティーをテーマに楽しい美味しい時間を楽しんでいただきました。 S&B食品様の協賛でスパイスとハーブ、紅茶をご提供いただき、アフタヌーンティーをもっと気軽に普段の暮らしの中でも楽しんでいただけるよう、簡単で美味しく華やかなレシピを可愛らしいスタイリングのアイデアを散りばめてご紹介いたしました。

毎年末に開催

おせち

ボストンお料理教室Sullivans Market

日本の伝統的な節句、お正月を彩るおせち料理。ボストンでも日本のお正月がお祝いできるよう、ボストンで手に入る食材を使って一通りのおせち料理を作り、お重への詰め方から大皿への盛り付け方までをご紹介。

2014年8月

Yoshiko’s Party in Hakone

ボストンお料理教室Sullivans Market

8月、真夏の暑さと都会の喧騒から離れた避暑地箱根やまぼうしのしっとりとした大人の空間で、いつもの日常とは違うとっておきのひとときとお料理を美味しい山梨ワインともに楽しんでいただきました。S&B食品様の協賛でスパイスとハーブをご提供いただき、普段使いからおもてなしまで大活躍間違いなしのパーティーメニューをご紹介いたしました。

2014年6月

Summer Party at Home!

ボストンお料理教室Sullivans Market

夏のニューイングランド地方らしいテーブルコーディネートで、シーフードやフィンガーフードを楽しみました。 気軽なおもてなしから普段使いにも大活躍間違いなしのパーティーメニューをご紹介しました。

2014年6月

Welcome Summer!

ボストンお料理教室Sullivans Market

夏といえばバーベキュー!一度は食べたい骨付きスペアリブを、甘すぎない花柄ヴィンテージのテーブルスタイリングとともに、初夏らしいメニュー構成でご紹介いたしました。

2014年4月

春の和食 Japanese Cuisine for Spring

ボストンお料理教室Sullivans Market

大人気の豚の角煮を、自慢の竹の子混ぜご飯と一緒に春らしい桜のテーブルスタイリングでご紹介いたしました。手作り餡を包んだ関東風桜餅や手作りのポン酢しょう油も絶品でした。

2014年3月

The Luck of the Irish

ボストンお料理教室Sullivans Market

Yoshiko Sullivanの噂のメニュー「ギネスビールビーフシチュー」 をはじめとしたアイリッシュ尽くしのレッスン。セントパトリックスデーに合わせて緑をイメージしたテーブルコーディネートでまとめました。

2014年3月

Gentle Premium 手作り味噌とおいしいご飯

ボストンお料理教室Sullivans Market「Winter Party at Home!」

仕込みを一から行う手作り味噌のレッスン。土鍋で炊き上げたホカホカのご飯とともに手作り味噌を使ったお味噌汁やおばんざいを味わい、その魅力を存分に堪能していただきました。

2014年2月

Winter Party at Home!

ボストンお料理教室Sullivans Market「Winter Party at Home!」

ワインと地中海料理でおもてなしする冬のお洒落なパーティークラス。大皿料理やチーズプレートの盛り付け方などパーティーを華やかに演出するエッセンスもたっぷりとご紹介いたしました。

2013年12月

Another Merry Christmas

ボストンお料理教室Sullivans Market「Another Merry Christmas」

クリスマスや特別な日にぴったりの、豪華なイギリスディナー「ビーフウェリントン」をご紹介しました。 シルバーカラーのテーブルスタイリングで先のクリスマスレッスンとはまた違うスタイリッシュな大人の雰囲気に仕上げました。

2013年12月

Merry Christmas!

ボストンお料理教室Sullivans Market「Merry Christmas!」

伝統的なイギリスディナー、ローストビーフをご紹介。お肉の美味しい部位や焼きあげ方などコツを伝授、最後は伝説のデザート、トライフルでさらに華やかに彩りました。ジンジャーマンクッキーはクリスマスプレゼントです。

2013年11月

Thanksgiving Dinner

ボストンお料理教室Sullivans Market「Thanksgiving Dinner」

アメリカの伝統行事・感謝祭の七面鳥ディナーを、本番でも全てご自分でご準備できるようにと一から順を追ってのレッスン。 銀のカトラリーを使用したフォーマルなテーブルセッティングでの食事は格別でした。

2013年11月

Special Lesson-Japanese Cuisine for English speakers
秋の和食でおもてなし

ボストンお料理教室Sullivans Market「Special Lesson-Japanese Cuisine for English speakers 秋の和食でおもてなし」

和食をご自分で作りたいという各国のみなさんからのご要望で生まれた英語での特別レッスン。Sullivan家でも大人気の鮭の南蛮漬けや、土鍋で炊くきのこごはんなど秋の味覚満載でご紹介いたしました。

2013年10月

Gentle Kitchen ~丼ぶり対決~

ボストンお料理教室Sullivans Market 「Gentle Kitchen ~丼ぶり対決~」

簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Ketchen。親子丼と牛丼という2大人気丼ぶりを競演させてみました。

2013年10月

和食でおもてなし

ボストンお料理教室Sullivans Market 「Gentle Kitchen 〜巻きずしと天ぷら〜」

豪華な鴨の焼き漬けをメインに、かやくご飯などの和食で構成した秋のおもてなしメニュー。
普段の食卓でも大活躍のメニューを集めました。

2013年9月

Gentle Kitchen 〜巻きずしと天ぷら〜

ボストンお料理教室Sullivans Market 「Gentle Kitchen 〜巻きずしと天ぷら〜」

簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Kitchen。
今回は細巻きと太巻きの巻き方と、天ぷらの揚げ方のコツをご紹介しました。

2013年9月

なんとなくエスニック

ボストンお料理教室Sullivans Market 「なんとなくエスニック」

人気のエスニック料理をyoshiko sullivan風にアレンジ。ビールとの相性最高です!
秋のエスニック風スタイリング。ナプキンと色使いでいつものテーブルがエスニックに変身。

2013年7月

Gentle Kitchen 〜ハンバーグ〜

ボストンお料理教室Sullivans Market 「ハンバーグを焼く」

今回は家族に大人気のハンバーグを和風とデミグラスソースの二種類でご紹介。 付け合わせにはポテトサラダと人参のグラッセで大満足の一皿に。

2013年6月

Lunch with Friends

ボストンお料理教室Sullivans MarketLunchwithFriends「イートンメス」

気の合う友達と、初夏に食べたいカフェ風ランチ。 キリっと冷えた軽めの白ワインが合いそうなメニューです。

2013年6月

Gentle Kitchen 〜基本パスタ3種〜

ボストンお料理教室Sullivans MarketGentleKitchenパスタ「ペストジェノベーゼ材料」

簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Kitchen。今回は基本のパスタソース赤白緑の3種類です。

2013年5月

幕の内弁当

幕の内弁当

幕の内弁当箱を用いてワンラックアップのおもてなし。 大好評の和食レッスンです。

2013年4月

Hop into Easter

Hop into Easter

春らしいカラーでのテーブルスタイリング、 食べやすい甘さにアレンジしたキャロットケーキなど、 春の彩りメニュー盛りだくさんです。

2013年3月

Gentle Kitchen 〜お惣菜〜

Gentle Kitchen 〜お惣菜〜

簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Kitchen。 今回は日本の食卓に欠かせないお惣菜シリーズです。

2013年3月

The Luck of the Irish

The Luck of the Irish

年に一度の看板メニュー「ギネスビールシチュー」 のレッスンです。おもてなしにも、普段使いにもとても使えるメニューです。セントパトリックスに合わせて緑をイメージしたテーブルコーディネートでご紹介します。

2013年3月

Gentle Kitchen 〜中華〜

Gentle Kitchen 〜中華〜

簡単にできて、かつおいしい基本的な家庭料理をお教えするGentle Kitchen。 今回は誰もが大好きな中華シリーズです。

2013年2月

Sullivan's Country Brunch

Sullivan's Country Brunch

朝食大好きなサリバン家の簡単おいしいメニューを、大好きなカントリー調のスタイリングでご紹介いたします。

2013年1月

居酒屋ごはん”家呑み”

居酒屋ごはん”家呑み”

冬のパーティークラス。普段のおかずにも使えるお酒とご飯に合うメニュー、居酒屋ごはん”家呑み”がテーマです。