我が家の庭には数種類のハーブが植えてあるのですが、王道のイタリアンパセリやバジル、ミントの他に、よく使うハーブが３つあります。
セージ、タイム、ローズマリー。私はこれらを三種の神器ならぬ三種のハーブと呼んでおります。こちらのハーブは普段の料理にも使うことが多いので、庭にあるとちょっとだけ使いたい時にとても便利です。ボストンの寒い冬も越して、年によっては冬の間もがんばってくれていたりするので重宝しています。
ハーブは、オリーブオイルやビネガーにつけておくと長く香りも楽しめるし、若返りのハンガリアンウォーターにならって化粧水作りも楽しめるし、フラワーアレンジメントやテーブルスタイリングのアクセントにもなったりしてなかなか面白いです。
基本的に私は庭に直植えをしておりますが、Rusticなバケツやカゴなどをコンテイナーとして使い、寄せ植えをするのも好きです。食べても美味しい見ても楽しいで言うことなしです。